Qualitäts-standard
Unser eigener Anspruch
Klare Ziele brauchen starke Instrumente. Wir setzen dabei auf die drei Säulen unserer nachhaltigen Unternehmensausrichtung: HACCP, Qualitätsgarantie und Zertifizierungen.
Bei allem, was wir tun, hat Kundenzufriedenheit die höchste Priorität. Diese zu gewährleisten ist keine Zauberei, sondern möglich durch Mitarbeiter, die Anforderungen des Food Services und des zertifizierten Managementsystems mit Bestandteilen Qualität, Umwelt, Arbeits- und Gesundheitsschutz leben.
Jetzt fragst du dich vielleicht was, dein Mittagessen mit unserem Planeten zu tun hat? Die Antwort darauf ist denkbar einfach: Alles!
Qualität im Dauerprüfstand
Bei Dussmann werden neben den Bausteinen Qualität, Umwelt, Arbeitssicherheit auch die Dienstleistungssparten Gebäudereinigung, Gebäudetechnik, Sicherheitsdienst und Food Services ganzheitlich im Integrierten Management System zusammengefasst.
Hierbei werden kontinuierlich sowohl interne und externe Kontrollen, Begehungen, Prüfroutinen und Auditierungen durchgeführt. Dies ermöglicht einen hohen Qualitätsstandard, trägt zur Kundenzufriedenheit und darüber hinaus zur Norm- und Gesetzeskonformität bei.
Wir nehmen es genau:
Die Sicherung des Qualitätsanspruchs im Food Services wird unterteilt in folgende Bereiche:
- Ausbildung und Fachbildung im Dussmann Campus
- Hygienekonzept (HACCP)
- Krisenmanagement (Notfall- und Havarieplanung)
- Reklamationsmanagement Gastzufriedenheit (Evaluation)
- Betreuungsstruktur (Casinoausschuss, regelmäßige Kundengespräche/QSG)
- Interne Kontrollinstrumente
- Jährliche Objektanalyse
- Quartalsweise Überprüfung durch die Bereichsleitung
- Monatliche Überprüfung durch die Betriebsleitung vor Ort
- Support durch die Sparte Food Services Deutschland
- Externe Kontrollinstrumente
- Jährliche Validierung der Reinigungsqualität (mikrobiologisches Gutachten)
- Alle sechs Wochen Regelservice des Reinigungsmittellieferanten (Spülmaschinen,
Dosieranlagen etc.
Zertifizierungen in verschiedenen, die Qualität beeinflussenden Bereichen, stellen eine zuverlässige und neutrale Form der Qualitätsanalyse sowie -sicherung dar. Standardisierte Abläufe, Verfahren und Methoden werden hier haargenau unter die Lupe genommen. In externen und internen Audits lässt Dussmann Service die Einhaltung der Zertifizierungsauflagen regelmäßig überprüfen und gegebenenfalls aktualisieren.
Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung
Macht mit!
Rund ein Drittel der Lebensmittel weltweit werden jährlich vernichtet. Gemeinsam mit „United Against Waste e. V.“ haben wir das Bewusstsein in unserer Dienstleistung geschaffen. Unnötige Lebensmittelverschwendung stoppen wir, gemeinsam mit unseren Mitarbeitern Kunden und Tischgästen.
Wir machen mit, bei „Too Good To Go“ und bieten unsere „Retter Tüte“ an. Wir bilden unsere Mitarbeiter aus in schonendem und ressourceneffizientem Umgang mit Rohstoffen, Medien und Prozessen. Wir suchen uns gezielt nachhaltige Partner und setzen auf Aufklärung gepaart mit Kulinarik in unserer Planet!based Kampagne.