Lieferanten
Regionale Produkte für nachhaltige Qualität
Unsere Lebensmittel sind keine Weltreisenden, sondern echte Provinzler – soweit möglich, verwenden wir Produkte aus der Region. So kommen nicht nur frische Lebensmittel auf den Tisch, auch die Umwelt profitiert durch die Schonung von Ressourcen. Möglich macht das unser umfangreiches Lieferantennetzwerk, das aus rund 60 zentralen und über 300 lokalen Anbietern besteht. Durch die zum Teil langjährige Zusammenarbeit sind vertrauensstarke und verlässliche Handelspartnerschaften entstanden.
Drum prüfe, wer sich bindet
Vertrauen ist einer unserer Einkaufsgrundsätze, Sicherheit ein anderer. Deshalb nehmen wir neue Lieferanten erst in unserer Listung auf, nachdem sie auf Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit und Hygiene überprüft wurden und unseren Standards entsprechen.
Über Qualität lässt sich viel reden, besser aber, man hat es Schwarz auf Weiß: Qualitätszertifizierung ist bei uns ein Muss. Viele unserer Lieferanten haben eine akkreditierte Zertifizierung wie zum Beispiel IFS (International Featured Standards).
Auch bei der Warenannahme überlassen wir nichts dem Zufall: Hier gibt es standardisierte Prüfvorgehensweisen, die durch das IMS (integriertes Managementsystem) geregelt werden.
Neben einer genauen Auswahl unserer Lieferanten liegt uns auch das Thema Nachhaltigkeit am Herzen. Erfahre hier, wie wir sicherstellen, dass der Fischgenuss stets nachhaltig ist.
Wenn es um verantwortliches Handeln geht, treiben wir es gerne bunt: Wir garantieren, dass die uns wichtige Nachhaltigkeit nicht nur graue Theorie bleibt, sondern aktive Umsetzung in unserem Arbeitsalltag findet.