Lieferanten
Unsere Lebensmittel sind keine Weltreisenden, sondern echte Provinzler – soweit möglich, verwenden wir Produkte aus der Region. So kommen nicht nur frische Lebensmittel auf den Tisch. Durch regionale Beschaffung können auch Transportwege reduziert werden. Möglich macht das unser umfangreiches Lieferantennetzwerk, das aus rund 60 zentralen und über 300 lokalen Anbietern besteht. Durch die zum Teil langjährige Zusammenarbeit sind vertrauensstarke und verlässliche Handelspartnerschaften entstanden.
Drum prüfe, wer sich bindet
Vertrauen ist einer unserer Einkaufsgrundsätze, Sicherheit ein anderer. Lieferanten werden anhand definierter Kriterien zu Rückverfolgbarkeit, Hygiene und Qualitätszertifizierungen geprüft.
Über Qualität lässt sich viel reden, besser aber, man hat es Schwarz auf Weiß: Qualitätszertifizierung ist bei uns ein Muss. Viele unserer Lieferanten haben eine akkreditierte Zertifizierung wie zum Beispiel IFS (International Featured Standards).
Auch bei der Warenannahme überlassen wir nichts dem Zufall: Hier gibt es standardisierte Prüfvorgehensweisen, die durch das IMS (integriertes Managementsystem) geregelt werden.
Wenn es um verantwortliches Handeln geht, treiben wir es gerne bunt. Erfahre mehr dazu in unserem Video.