Chili sin Carne mit Kressedip und Fladenbrot
Unser Chili sin Carne mit cremigem Kressedip und fluffigem Fladenbrot beweist, wie vielseitig und köstlich pflanzliche Küche sein kann. Herzhaftes Sojahack, bunte Bohnen und Mais verschmelzen mit aromatischen Gewürzen zu einem wärmenden Chili, das nicht nur satt macht, sondern auch richtig Laune auf mehr vegane Gerichte bringt. Der frische Kressedip sorgt für eine leichte, würzige Note – perfekt zum Dippen mit knusprigem Fladenbrot. Ein Gericht, das zeigt: Veganuary ist alles andere als Verzicht, sondern purer Genuss.
Rezept für 4 Personen:
Zutaten
Chili sin Carne
- 800 g NoMince Gehacktes auf Sojabasis (TK, vegan)
- 200 g Zwiebeln, gewürfelt
- 40 g Knoblauch, gewürfelt
- 350 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
- 350 g Maiskörner (Abtropfgewicht)
- 500 g gehackte Tomaten (Dose)
- 10 g Würzmischung Chili con Carne (Bio)
- 10 g Rapsöl
- 10 g Speisesalz
Kressedip
- 160 g Joghurtalternative auf Sojabasis (natur)
- 20 g Kresse (Daikon oder andere)
- 30 g glatte Petersilie
- 5 g Speisesalz
- 2 g schwarzer Pfeffer, gemahlen
Fladenbrot
- Nach Belieben (z. B. vier kleine Fladenbrote, vegan)
Zubereitung
1. Chili sin Carne
Das Sojahack, Zwiebeln und Knoblauch in etwas Rapsöl anbraten und dünsten. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen. Zusammen mit den gehackten Tomaten und der Würzmischung zum Sojahack geben. Mit Salz abschmecken und alles mindestens 15 Minuten köcheln lassen.
2. Kressedip
Joghurtalternative, Kresse und Petersilie fein hacken und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Fladenbrot
Fladenbrot nach Packungsanweisung erwärmen oder frisch servieren.
4. Serviervorschlag
Das Chili sin Carne in Schalen anrichten, mit frischem Kressedip garnieren und zusammen mit Fladenbrot servieren. Optional mit frischer Kresse und Petersilie dekorieren.
Wir wünschen euch einen guten Appetit!