Warum „Huhn und Haltung“?

Mit dieser Aktion möchten wir zeigen: Genuss und Verantwortung gehören zusammen. Deshalb setzen wir auf Hähnchenfleisch aus Haltungsstufen, die sich an anerkannten tierwohlorientierten Empfehlungen und den Kriterien der Masthuhn‑Initiative orientieren.

Verantwortungsvolle Beschaffung

Darum arbeiten wir daran, bessere Haltungsbedingungen für Hähnchen zu fördern und in unserem Angebot umzusetzen. Mit unserer Initiative „Huhn und Haltung“ gehen wir diesen Weg weiter. Grundlage dafür sind die Tierwohlstandards der Masthuhn‑Initiative, die wir Schritt für Schritt in unser Sortiment aufnehmen. Gemeinsam mit ausgewählten Lieferanten setzen wir diese Anforderungen praxisnah um – für Hähnchenfleisch, das unter verbesserten Haltungsbedingungen erzeugt wurde.

Unsere Schwerpunkte

• Transparente Herkunft:
  Alle Gerichte enthalten Hähnchenfleisch von FairMast-Betrieben, die nach den Standards der Masthuhn-Initiative arbeiten.
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• Tierwohlorientierte Auswahl:
  Wir orientieren uns an nachprüfbaren Kriterien: mehr Platz, langsam wachsende Rassen, strukturierte Ställe.
• Schrittweise Umsetzung:
  „Huhn und Haltung“ ist Teil unseres Weges, den Anteil von Geflügel aus höheren Haltungsstufen kontinuierlich zu erhöhen.

Was bedeutet das für dich als Gast?

• Klare Fakten statt Werbeversprechen:
  Wir machen keine Aussagen zu Gesundheit oder Umweltentlastung – wir informieren transparent über Herkunft und Haltung.
• Vielfältiger Genuss:
  Klassiker und internationale Gerichte in kreativen Interpretationen: 
  • Kisir-Bowl mit Bulgur und Parmesan-Knoblauch-Sesam-Nuggets
  • Steirisches Backhendl mit Kartoffel-Gurkensalat
  • Griechisches Zitronen-Hähnchen mit Gemüse und Zaziki
  • Hähnchenschenkel „Asia-Style“ mit Pak Choi und Duftreis
    (Alle: FairMast-Hähnchen aus Masthuhn-Initiative-konformer Haltung)